Королевская кухня

*Королевская* *Кухня*
Супы Картофельные Рыбные Борщи Щи Окрошка Мясные Овощные Рассольники Суп-пюре Молочные Вторые блюда Из мяса Из птицы Из рыбы Из овощей Котлеты Из яиц Из дичи Плов Из картофеля Салаты Из мяса Из капусты Из яблок Из моркови Из свеклы Из картофеля Из сельди Из овощей Из помидоров Из редиса Из редьки Из листьев салата Венигрет Торты Без выпечки Бисквитные Из песочного теста Из слоеного теста Творожные С масляным кремом С белковым кремом Со сметанным кремом Со сливками Пироги С ягодами С овощами С фруктами С грибами С мясом С рыбой Пицца С овощами С мясом Итальянские пиццы Напитки Коктейли Кисели Компоты Молочные напитки Квасы Чаи Морсы Пунши Кофе Соусы К мясу К рыбе К птице Бутерброды С мясом С колбасой С рыбой С сыром С овощами Блины С вареньем С фруктами С ягодами Мороженое Сливочное Фруктовое Ягодное Шашлыки Свинина Говядина Баранина Курица Заготовки на зиму Огурцы Помидоры Варенье Компоты Соки	На главную > Соусы > К птице *Йоркширский соус* 1 ст.ложка мелкой цедры от апельсина, 300 мл.портвейна, 2 ст.ложки красносмородинового желе, щепотка корицы, щепотка кайенского перца, сок 1 апельсина. Поварить несколько минут в вине апельсиновую цедру, затем процедить и отложить цедру в сторону. Влить вино обратно в кастрюлю, добавить соус, желе, корицу и кайенский перец. Все прокипятить в течение нескольких секунд, затем процедить. Влить апельсиновый сок и добавить цедру. Такой соус подается к жареной или тушеной утке, а также к тушеному окороку.
назад 1 2 3 4 вперед на главную
Здесь могут быть и Ваши рецепты roydin@ya.ru